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经典revisited:为您的餐厅satsatwhere,杰出的烹调课程不会在那里进行

2019-05-15  分类: 资讯  参与: 人  点这评论
[if曾经有一家咖啡店配得上米其林对two-star地位的定义——"excellentcooking的烹调——价值为detour"——当时餐厅sat就是sat。

你可以通过蜿蜒的乡间小路的蜿蜒蜿蜒曲折地跨过一个蜿蜒的乡村小路,沿着一条sharpring的路段走,穿过一个最先进的温室的花园,一个由一个最先进的greenhousegreenhousegreenhouse变成了。

而不是在温室餐厅里伸展的树叶,而是在一个electricitypylonspylons的丛林里。

bains在2002年选择了off-piste的位置,因为在他的故乡德比邻近,也因为没有其他理由来这里——如果厨师打算把自己放在map,上,那将是food和世界地图上。

这是一个特殊的环境-----------------------------------------------------------------------------------------------

如果你还记得what’d的时候---------------------------------------------------------------------------------------------

拿着crispchicken的皮碎片,像riverbed.上的卵石,或者像riverbed.上的gravel或者rough-cut上的140-day牛肉,在beetroot的beetroot下,被的设计成好像像1991年crimson的黄色圆盘艺术盘。

但是真正的ultimately,是taste.velvet-soft的sweetbreads,在被转移到杯子里以前,在pan,里沐浴在黄油里,然后被转移到一个盘子里,里头每一口都所含丰富的薄荷和toasted。

一种新的土豆被poached黄油,然后在platedcream之前smokedembersembers,再加上一勺酱汁干酪和一勺酱汁干酪-------大量的努力----------------------------------------------------------------

然后,there’d一种被洛基road’,启发的甜点,虽然外面的街道是这样的,但是它从hedgerow里散发出的sorrel和一缕烟的口味,这让人想起了约翰老球雇员厂的nearby.,但只不过只是美味。

只有一个古怪的绿色咖喱冰激凌,包裹在糖果里的冰激凌似乎属于另一个菜单——一种是欣赏,而不是享受,10道菜变为了耐力测试,而不是让你从眼睛到ear.上床睡觉。

绝对是在special-occasion的地盘上,我至少看到了两张桌子上摆着一副坐立不安的情侣们,像香槟一样准备好了,但是没有装腔作势的气氛,graces,或者pretension.餐具,而不是摆餐具。

当品尝菜单带来不可避免的中断时,那么多的explanation-heavy课程时会让年轻的雇员带着幸福的气质,从一家只有4天的餐厅工作到一天的时间,但是它可能会don’u。

你很确切的告诉他和谁一起过夜

如何在7个(£95)和10个(£110)之中选择菜单

餐厅satlentonlane,

报名《每日电讯报》杂志的精美品味和专家opinion.]

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